Rouleaux au saumon
Une petite idée pour utiliser les restes de feuilles de brick, crèpes de riz vietnamiennes, ou pourquoi pas, galettes de sarrazin.Avec un peu de persil, d'oeufs, de saumon fumé et de courgettes, on peut confectionner une entrée originale, que l'on peut aussi éventuellement manger comme plat principal.
D'abord, on cuit les oeufs pour avoir des oeufs durs, et on les hache avec le reste des ingrédients : persils, courgettes, saumon. On peut assaisoner avec du poivre, épices etc. mais attention à ne pas mettre de sel puisque le saumon fumé, surtout cuit, est très salé.
Je dispose la garniture hachée sur l'ensemble de la surface de la feuille, avec peu d'épaisseur, et je roule. Je passe ensuite au four, 15-20 minutes, à 180 degrès environ.
Je n'ai pas essayé avec des galettes de sarrazin, mais si quelqu'un fait l'essai, cela serait gentil de poster un commentaire.
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