Sandwitch à l'omelette

Publié le par gomashio

sandwitch-omelette.jpgUn mariage étonnant que je n'avais jamais vu en France : un sandwitch à l'omelette aux pommes de terre !!
Curieusement, cela n'est pas au goût si farineux et lourd que cela le parait. Le croustillant du pain se marie très bien avec le moelleux de l'omelette.

Mon interprétation :
Je fais des oeufs brouillés classiques (des oeufs battus avec un peu de lait, du sel, du poivre, et un peu de sucre parce que c'est meilleur) que je laisse refroidir. J'y incorpore de la mayonnaise, et j'insère mon mélange entre deux tranches de pain de mie.
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Publié dans Oeufs

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A
Aldina
20/08/2007 11:10
En Espagne, avec la tortilla, c'est même un grand classique.<br /> Perso, je la préfère tiède avec de la salade (et si vous aimez, venez voir la recette : c'est bien meilleur quand on la fait soi-même).<br /> Mais je reconnais que ça fait quand même un bon sandwich
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G
gomashio
21/08/2007 20:01
C'est l'association du pain, de l'omelette et des pommes de terre qui nous a un peu surpris. "Que cela a l'air lourd" avions-nous pensé, mais commes nous sommes d'un naturel fort curieux, nous avons essayé et comme dis dans l'article, nous avons bien aimé.J'ai trouvé votre recette de tortilla aux pommes de terre. Je mets le lien direct: http://aldina-s-corner.over-blog.fr/article-11175908.htmlMerci beaucoupD'une façon générale, nous sommes grands amateurs de cuisine espagnoles et du principe même des tapas qui a quelques similarités avec les izakaya japonaises. Comme quoi, d'un bout à l'autre de la terre, les hommes se rétrouvent autour d'une bonne table !
O
olivier
13/08/2007 00:59
succulent !!!!
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A
aiko
06/06/2007 21:39
Oh! Cela me rappelle du sandwitch de ma maman.<br /> Mais elle y icorpore du tomato-ketchup a la place de la mayonnaise.....
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G
gomashio
23/06/2007 22:30
Ah bon ? Je ne connaissais pas cette variante, mais je connaissais une version où l'on mélange des oeufs durs hachés (à la place des oeufs brouillés) avec de la mayonnaise. J'essaierais la prochaine fois avec du ketchup... MERCI !