salades

La recette d'aujourd'hui est une guacamole un peu "élaborée" ou plutôt qui ferait crier un mexicain puriste. On écrase grossièrement de l'avocat avec une fourchette et on y ajoute un peu de jus de citron, du sel, du poivre, du cumin, du paprika, et du...

T Beaucoup de gens connaissent la soupe de queues de radis ou la salade de tiges de petits oignons blancs comme façon d'accomoder ce qui bien souvent finit à la poubelle. Mais je crois que peu se sont aventurés à manger des fanes de carottes, hormi les...

J'ai entendu dire que cette année est une bonne année pour les haricots verts, contrairement des tomates qui n'ont guère de goût. Je vous propose, aujourd'hui, une recette assez classique au Japon : "Ingen no Goma ae". On cuit les haricot verts dans de...

J'ai acheté un litre de moules, une quantité raisonnable pour 4 personnes. Je les cuit dans une casserole avec du vin blanc, du persil et un peu de poivre. Lorsque les moules ouvrent leur coquille, je les retire du feu. Je retire ensuite les coquilles...

Ce matin, je suis allée au marché, et j'y ai trouvé des asperges très très fines... si fines qu'elles ressemblaient presqu'à un épi de blé ou à un brin de lavande. Espérant un goût aussi fin que leur apparence, je les ai cuisiné à la vapeur afin de mieux...